Riportati, fedelmente, dal blog “La stagione felice”
http://lafelicestagione.blogspot.com/2011/07/lo-sciroppo-mangiafuoco-e-la-storia.html
Sciroppo Mangiafuoco
(o Sciroppo Di-vino che dir si voglia)
Ingredienti
1 l di vino rosso buono
1 kg zucchero
6 limoni biologici
1 bacca di vaniglia (oppure un pezzetto di cannella e/o 5 chiodi di garofano)
Lavare i limoni, ricavarne la scorza da uno e spremere il succo di tutti. Versare il vino in una pentola e aggiungere il succo dei limoni, la buccia e la vaniglia (o la cannella e/o i chiodi di garofano). Mescolare bene. Portate a bollore. Con un fiammifero dare fuoco al vino. Si sprigionerà una fiamma azzurra molto suggestiva. Far bollire a fiamma bassa senza coprire, per 20 minuti. Far raffreddare, filtrare con una garza e imbottigliare.
Conservare in un luogo fresco. Si serve a cucchiaiate in bicchieri di acqua ben ghiacciata.
Desidero complimentarmi e ringraziare pubblicamente l’autrice!
